Закусочный свекольный манник с сыром

Закусочный свекольный манник с сыром

 4 порции

Пошаговый фото рецепт

Закусочный свекольный манник с сыром

Подготовьте необходимые продукты.

Я использовала сыр «Российский».

Закусочный свекольный манник с сыром

Свёклу промойте, положите в кастрюлю, накройте крышкой, залейте водой и доведите до кипения. На маленьком огне варите свёклу до полной готовности. В зависимости от размера свеклы это займет примерно 40-70 минут. Готовую свеклу остудите и почистите.

Закусочный свекольный манник с сыром

Манную крупу залейте молоком и отставьте в сторону на 20-25 минут.

Закусочный свекольный манник с сыром

Очищенную свёклу натрите на крупной тёрке.

Закусочный свекольный манник с сыром

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Закусочный свекольный манник с сыром

Разогрейте духовку до 190-200 градусов.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, на среднем огне до полупрозрачности, 3-5 минут.

Закусочный свекольный манник с сыром

Выложите на сковородку измельчённую свёклу.

Закусочный свекольный манник с сыром

Перемешайте и готовьте всё вместе на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Если свекла не сочная, то можно добавить в сковородку немного воды.

Закусочный свекольный манник с сыром

Свекольную массу соедините с разбухшей манкой.

Добавьте в манку соль, чёрный молотый перец, перемешайте.

Закусочный свекольный манник с сыром

Форму для запекания (моя — размером 23х20 см) застелите пергаментной бумагой. Выложите в форму свекольную массу, разровняйте.

Закусочный свекольный манник с сыром

Сверху «островками» выложите сметану.

Закусочный свекольный манник с сыром

Распределите сметану вилкой или ложкой по всей поверхности манника.

Поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку. Запекайте в течение 15-20 минут.

Закусочный свекольный манник с сыром

Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте горячий манник. Поставьте его снова в духовку и запекайте при той же температуре ещё 15 минут.

Закусочный свекольный манник с сыром

Закусочный свекольный манник с сыром готов!

Выньте его из духовки, достаньте аккуратно из формы и остудите до комнатой температуры.

Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

Закусочный свекольный манник с сыром

При подаче дополните свекольный манник сметаной и измельчёнными листочками петрушки.